Karfiol lengyel módra
Hozzávalók: másfél kg karfiol, 5-6 dkg vaj, 2 kemény tojás, zsemlemorzsa, 1 köteg petrezselyem, só
A karfiolt gyengén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. A megolvasztott vajhoz hozzáadjuk a zsemlemorzsát és világosra pirítjuk, majd a karfiolra öntjük. Tetejét meghintjük apróra vágott keménytojással, zöldpetrezselyemmel. Azonnal tálaljuk.